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Categorie » Primi piatti marchigiani
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Fusilli allo stoccafissoFusilli allo stoccafisso   

IngredientiIngredienti  
  • 400 gr fusilli
  • 250 gr stocafisso ammollato
  • 1 cipolla grossa e rossa
  • 30 gr capperi sotto sale
  • olio
  • peperoncino piccante
  • sale
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 1 mestolo brodo


Difficoltà:Media
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Visite:154
Valutazione:4,00 (1 Voti)
Data inserimento:05.nov.2007
Autore:laetitia
PreparazionePreparazione  Immergere lo stoccafisso in una pentola con l'acqua fredda sufficiente a coprirlo e lessarlo per 20 min. Spellarlo, dilissarlo e ridurlo a bocconcini. Sciacquare dal sale i capperi e sminuzzarli. Affettare a velo la cipolla e farla appassire a fuoco lento, unire lo staccafisso, bagnare con il vino e far insaporire. Unire il peperoncino, i capperi, il brodo e proseguire la cottura per 10 min. Al termine salare. Lessare al dente i fusilli e saltarli in padella con il sugo di stoccafisso.

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Ricettario by Vamba